因全自动凯氏定氮仪蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、自动型凯氏定氮仪、氮磷钙测定仪。全自动凯氏定氮仪也是食品厂、
全自动凯氏定氮仪仪器由微处理器控制，用凯氏方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质氮含量。
凯氏法是以“凯达尔”名字命名样品处理方法，是目前凯氏定氮仪的基础，而随着科技的发展和凯氏定氮仪的不断优化改进，新型的全自动凯式定氮仪可以实现一键操作，也就是消化管上机后至样品分析(半自动样品分离)完成的存储、显示过程只按一个键即可完成，当然这个这个过程不含自动更换消化管。
一键操作的模式也就是我们常说的自动分析模式，这样的工作方式能够减轻操作员劳动强度、提高工作效率，使工作人员不需要在各个环节一步一步完成，如加碱、加硼酸、加蒸馏水、蒸馏体积、排废需单独完成。而凯氏定氮仪消化管自动排废功能的实现，在减轻操作人员劳动强度、提高工作效率、分析废液集中收集等方面，起到了显著的效果。
一般凯氏定氮仪在样品分析完成后，消化管内会有样品、试剂废液存留在管内，如无此功能需由操作人员将其倒掉，这样会增加操作人员起、座的劳动强度及残液体的不规范处理，如果凯氏定氮仪有消化管自动排废的功能，那么操作人员只需要坐在台前更换消化管即可，凯氏定氮的操作将会非常轻松。
由此可见，凯氏定氮仪消化管自动排废功能的优点非常明显，而随着社会的发展，凯氏定氮仪也向着智能化的方向发展，在自动化和安全方面，较以往的仪器相比，凯氏定氮仪的技术水平都有了较大的提高，用户在购买的时候，只需合理选择即可。
