梅特勒所用的指示电极中，玻璃膜内有一层二氧化硅，其具有高度的选择性和稳定性。当溶液中的pH值发生变化时，玻璃膜内的二氧化硅会与氢离子发生化学反应，生成硅膜。硅膜的形成会改变玻璃膜内的电信号产生的电势差，进而测量了溶液的酸度。
梅特勒酸度计在测量过程中，参比电极的电位被稳定在一个固定值上，可以使得电池达到平衡状态。玻璃膜和玻璃毛细管内的电解质与溶液中的氢离子发生反应，生成离子交换。这种反应会导致指示电极与溶液中的离子浓度发生变化，从而产生电势差。此时，测量电极所产生的电势差与溶液酸度呈线性关系。通过测量这个电势差，就可以得到溶液的酸度。可以测量广泛的酸度范围，一般可以测量pH值在0-14之间的溶液。它具有快速、和高灵敏度的特点，被广泛应用于实验室和工业生产中。
梅特勒酸度计的使用方法：
1.插入待测试液体中，确保电极浸入液体中。
2.打开电源，等待数秒，直到数字显示屏稳定显示。
3.读取数字显示屏上显示的酸度或碱度值。
梅特勒酸度计的应用：
1.测试水中的酸碱度，包括水中的酸性物质、碱性物质、pH值等。
2.食品加工过程中对酸碱度的控制，例如饮料、果酱、醋等食品。
3.测试化妆品的酸碱度，产品质量。
4.可以用于测试土壤的酸碱度，对土壤调理和植物种植具有指导意义。
需要注意的是，使用时，应严格按照说明书操作，并注意电极的清洁和维护，以测试结果的性。
