真空浓缩罐是一种利用真空环境下液体表面的蒸发和冷凝过程进行浓缩的装置。它设有夹套及保温层，夹套通蒸汽或导热油进行加热，从而给浓缩罐内物料间接加热至沸腾。在被蒸发的二次蒸汽中带有有效成份的泡沫在汽液分离器中分离出来回流罐内，其余蒸汽利用冷凝器回收到受液罐。
真空浓缩罐主要由浓缩罐主体、汽液分离器、冷凝器、受液罐、真空系统等部分组成。其设备和材料的接触部分通常由不锈钢制成，具有出色的耐腐蚀性并符合GMP医药标准。
真空浓缩罐适用于制药、食品、化学和其他行业的物料浓缩，可用于酒精回收或简单的回流萃取，也适用于生产废水的蒸发进行回收。此外，它特别适用于批量小、品种多的热敏性物料的低温真空浓缩，如中药、西药、淀粉糖、食乳品等物料的浓缩与工业有机溶剂(如酒精)的回收。
