粘弹性计是评估样品粘弹性的测量装置。
粘弹性测量有两种主要类型。一种是评估金属材料等固体材料的动态机械分析（DMA）的设备，另一种是评估类似于流体的糊状材料的粘弹性的称为流变仪的设备。
DMA粘弹性测量仪主要由塑料制品制成。除了塑料制品外，它还用于食品应用以确定咀嚼度和质地。
流变仪用于评估油漆和涂料、巧克力、番茄酱和酸奶等食品的特性，以及聚合物、石化产品、粘合剂、医疗产品和化妆品的产品评估。在选择制造这些产品的设备时，还需要使用粘弹性测量仪器进行评估。
粘弹性测量的原理是对被评价的物体施加一定的外力并记录该现象。粘弹性不是单独存在的物理性质，而是作为粘性和弹性的混合物存在。
当物体受到外力时就会发生畸变，即使外力消除后畸变也不会消失。施加的能量不会保留在物体中，而是转化为热能并释放。结果，变形仍然存在，并且形状不会恢复到施加外力之前的原始形状。
向物体施加外力时产生的应变在去除外力后消失的性质。所施加的能量存储在物体内部，因此当外力移除时，物体会恢复到原始状态。
当外力从施加状态去除时，弹性材料立即恢复到其原始状态，而粘性材料则不会恢复到其原始状态，并且虽然它没有全部恢复，但它会逐渐尝试恢复到其原始状态具有这种特性的物质是粘弹性体。
当观察施加外力时的能量时，弹性体将所有能量存储在物体内部，粘性体将能量以热的形式释放，粘性体将能量分为存储和耗散/释放。粘弹性体。
测量粘弹性的机器主要有两种类型。
DMA是一种测量动态机械性能的设备。例如，粘度和弹性是了解高分子材料物理性能时的重要指标。在聚合物成型中，成型产品的收缩和注射过程中的膨胀是问题。
这种现象也是由于粘弹性造成的，因此成型时需要考虑粘弹性进行设计。主要使用可以测量DMA的设备。施加的外力模式有拉伸、压缩、双支撑梁弯曲、自由支撑三点弯曲和剪切模式。
流变仪用于食品、药品和化妆品领域测量粘度特性。定量评价食品与人类感官相关的特性，如质地、口感、脆度、口溶性、吞咽性等具有重要意义。由于这种感官评价因人而异，因此数值评价对于确保稳定的质量至关重要。
粘度计与流变仪类似。粘度计主要通过仅在一个方向（例如旋转）施加外力来评估物理性质。流变仪和 DMA 之间的区别在于它使用振动（正弦波）进行评估。
在称为流变仪和 DMA 的动态粘弹性测量中，施加周期性振动载荷，并根据样品中产生的应力和相位差来评估储能模量、损耗模量和损耗正弦等特性。储能模量代表样品弹性性能的强度，损耗模量代表样品粘性成分的强度。
损耗正弦是损耗模量与储能模量的比值，是用 tanδ 评估的重要参数。 tanδ表示粘度的贡献率，tanδ越大，性质越接近液体。
