医药用级枸橼酸5949-29-1特征柠檬酸
枸橼酸又名柠檬酸：C6H8O7·H2O，210.14
本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。柠檬酸是三元酸，含有一个醇基(羟基)。
Juyuansuan英文名：Citric Acid-450C6H8O7.H2O 210.14本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按无水物计算，含C6H8O7不得少于99.5%。
比重：1.542
熔点：153℃.
性状：无色的半透明结晶、白色颗粒状或白色结晶性粉末;无臭;味极酸;在干燥空气中微有风化性;水溶液显酸性反应。本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙中略溶。
柠檬酸是还原酸，有还原性。又有的螯合能力。
类别：矫味剂，螯合剂，还原剂。
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