一、背景
随着电子鼻/电子舌技术的愈发成熟，在中药材规范化种植、中药鉴定、中药炮制、中药制剂生产等研究领域中有着广阔的应用前景。
通过电子鼻/电子舌建立中药的气味指纹图谱，能实现气味的客观化表达，使气味成为可以量化的指标。
未来，通过将电子鼻/电子舌数据与气质数据的联合分析，中药“品与质”的内在关联将较好的诠释，同时，在结合模式识别方法后，气味、滋味几乎可以成为控制中药质量的一个新的量化指标，为中药的深入研究提供新的契机，从而提高中药产業的整体水平，推动中药现代化。
二、案例分析
案例一：
如图所示，经过电子鼻气味分析得到的成熟期与不成熟大黄建立的类别数据模型。根据该模型可对同品种大黄的成熟与否进行无损鉴别，从而为采摘提供客观数据指导。
案例二：
不同产地的川穹气味均有不同；
不同地区的川芎样品处在不同的区域上，且相互之间没有重叠。说明电子鼻能将不同地区的川芎样品区分开。
1号川芎样品和2号川芎样品靠得比较近，说明1号和2号川芎样品气味之间具有一定的相似性；而且3号川芎样品和5号川芎样品靠得比较近，说明3号和5号川芎样品气味之间较接近。
案例三：
利用聚类分析，对于不同产地的白芷进行差异性分析。
最终结果显示样品二与川白芷相似度最近，可作为备用原材料进行采购。
