技术文章

GB 1886.381-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 酒石酸铁

范围
本标准适用于以L-酒石酸、氢氧化钠与氯化铁为原料，经络合制得的食品添加剂酒石酸铁。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
D,L,内消旋-2,3-二羟基丁二酸合铁(Ⅲ)
分子式
Fe(OH)₂C₄H₄O₆Na
结构式

相对分子质量
260.92(按2018年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
水分，ω/%     ≥ 65.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
氯(Cl)(以干基计)，ω/%     ≤ 25.0     GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 卡尔费休法水分测定仪 MKV-710B
京都电子KEM 四通道自动电位滴定仪 AT-710M