乳脂离心机是一种简单实用的电子仪器，具有使用简便、测量精度高、出结果速度快、工作效率高、使用寿命长等优点，主要适用于乳制品企业的理化检验，是乳制品检验的常规设备。
乳脂离心机的工作原理主要基于离心力原理。当离心机的转子加速旋转时，重力被离心力所抵消，乳脂因密度较大而会向转子的边缘移动，形成一层乳脂层。随后，通过降低转子的速度或改变转子的倾斜角度，乳脂层会从转子上脱落，从而实现乳脂与脱脂牛奶的分离。
乳脂离心机主要由离心机壳、驱动装置和转子等部分组成。离心机壳用于容纳牛奶样本，驱动装置则用于加速转子的旋转，而转子则是负责将牛奶样本中的乳脂与脱脂牛奶分离的关键部件。
乳脂离心机是乳及乳制品的分析方法专用设备。通过准确的离心力控制，乳脂离心机能够确保分离结果的准确性。设计简洁，操作简便，用户容易上手。可适用于乳及乳制品、化工、卫生食品等领域中，从乳内分离脂肪后测量其体积或百分数。
