氮测定仪是一种用于测定样品中氮含量的分析仪器。氮测定在化学、食品、环境、制药等多个领域都有重要应用。氮的测定方法有多种，包括凯氏定氮法（Kjeldahl）、杜马斯法（Dumas）等，每种方法对应不同类型的氮测定仪。以下是几种常见氮测定仪的工作原理：
1. 凯氏定氮法氮测定仪
凯氏定氮法是传统和常用的氮测定方法之一，主要用于测定样品中的总氮量。其基本原理如下：
1.1 样品消化
过程：将样品与浓硫酸（H₂SO₄）、催化剂（如硫酸铜或硒）混合，在加热下消化，氮化合物被转化为硫酸铵（(NH₄)₂SO₄）。
1.2 酸碱滴定
过程：将消化后的溶液中和，并蒸发出氨气。然后用标准酸溶液滴定释放的氨气，计算氮的含量。
1.3 计算
公式：根据滴定消耗的酸量计算氮的含量，通常需要乘以一个转换因子，以获得氮的百分比含量。
2. 杜马斯法氮测定仪
杜马斯法（或称为燃烧法）是一种较为现代的氮测定方法，适用于测定总氮量。其基本原理如下：
2.1 样品燃烧
过程：将样品在高温下（约1000°C）燃烧，氮化合物转化为氮气（N₂）。
2.2 氮气检测
过程：通过气体分析系统（如热导检测器或质谱仪）检测产生的氮气，并计算氮的含量。
2.3 计算
公式：通过氮气的体积或质量计算样品中的氮含量。
