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水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度（游离程度）。水分活度是对系统中水的能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。食物的安全性与食物的水分活度有着密切的关系。水分活度是确定贮藏期限的一个重要因素。当温度、酸碱度和其他几个因素影响产品中的微生物快速生长的时候，水分活度可以说是控制腐败最重要的因素。

水分活度仪检测意义：

‌水分活度仪检测的主要意义在于评估食品的微生物生长、化学和物理稳定性，以及食品的保质期和货架寿命。‌

水分活度（Aw）是指在一定温度下，食品中水分的蒸气压与相同温度下纯水的蒸气压的比值。它直接影响微生物的生长、化学反应的速率以及食品的物理和化学稳定性。通过检测水分活度，可以：

‌控制微生物生长‌：降低食品的水分活度可以减少微生物的繁殖，从而延长食品的保质期‌。

‌确保食品的化学稳定性‌：水分活度与食品中的化学反应密切相关，降低水分活度可以减少化学反应的发生，保持食品的质量‌。

‌预测食品的保质期‌：通过检测水分活度，可以预测食品的保质期，确保食品在保质期内保持良好品质‌。

此外，水分活度仪检测在食品工业中有广泛的应用，包括研发、生产和质量控制等领域。通过精确测量和控制水分活度，可以确保食品的安全性和稳定性，满足消费者对高品质食品的需求‌。产品介绍：

深圳冠亚采用技术研发的水分活度仪，采用多种分析测试模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程触控式操作模式，分析过程中，可实时展现样品温度、活度值曲线以及活度值、温度等参数的数据变化，而且整个测试过程中全自动完成，分析完毕后，自动语音报警，仪器屏幕自动锁定最终的数据，并同时存储测试数据。无需人员看护、维护实验过程。专用的微型打印机在实验结束后，实时打印出检测的有效数据，以便长久保存。也可在历史记录里面查看历史测试记录并打印。

设备专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量，测量或校正时间10分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。

可以广泛应用到可以检测各种食品、化妆品、糖果、乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、粮食和粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊营养食品、饮料类、酒类、果冻、茶叶、咖啡、胶原蛋白肠衣、胶囊、酵母类制品、油炸食品、膨化食品等行业。

技术指标

1、活度测试范围：0.000-1aw

2、分辨率：0.001AW

3、重复性：≤0.005AW

4、测试通道：1-4（可选，常规单通道），价格不同请咨询销售；

5、温度分辨率：0.1℃

6、试样品名称：可编辑、输入样品名称

7、测试模式：多种

8、屏幕亮度：可调整屏幕亮度

9、时间：可调整

10、安全功能：操作员密码/管理员密码设置功能

11、双重校准功能：饱和盐溶液多点校准，根据室温校准设备温度