整鸡真空收缩包装是一种现代化的食品保鲜技术，在食品行业中得到广泛应用。将整鸡预处理后摆放进特制收缩膜中，抽出空气并真空密封，经由热水激发收缩膜特质，让包装膜紧紧裹住整鸡，从视觉上具有冲击力，并且能有效延长食品保质期。
热成型拉伸膜真空收缩包装
整鸡真空收缩包装能有效延长食品保质期，在真空环境下，空气中的氧气被抽出，减少了氧化反应的发生，从而抑制细菌和霉菌生长。这使得整鸡在运输和储存过程中不易变质，保持了其新鲜度和营养价值。此外，由于减少了氧气的存在，食品的色泽和风味也得以更好地保存，更不用说整鸡包装在视觉上的吸引力，在货架上也是独yi份。
真空收缩包装非常适用于整鸡或大块肉产品，传统的包装方式可能导致细菌的交叉污染，而真空收缩包装则通过密封的方式有效阻隔了外界污染源，降低了食品感染病菌的风险，因其显著的便捷性，消费者购买后可以直接存放于冰箱，包装袋也易于撕开，使用方便，且对于企业而言大力节省仓储与物流成本。此外，真空包装的整鸡通常已经过清洗和处理，消费者无需进行复杂的前处理步骤，节省时间成本，降低烹饪门槛。
图片来源：mul/tivac 盗用必究
/【预处理】
在进行真空收缩包装之前，整鸡需要经过一系列的预处理步骤。这包括屠宰、去毛、清洗和冷却等工序，以确保鸡肉的新鲜和卫生。
/【真空包装】
将预处理后的整鸡放入特制的真空包装袋中。该包装袋通常由多层高阻隔材料制成，能够有效防止氧气和水分的渗透。然后，通过真空包装机抽取袋内空气，使袋内形成低氧环境，从而抑制细菌和微生物的生长。
/【热收缩处理】
真空包装完成后，将包装好的整鸡放入热水中或通过热风进行热收缩处理。热收缩使包装袋紧贴鸡肉表面，进一步减少了包装袋内的残留空气，并提高了包装的密封性。
/【冷却与储存】
完成热收缩后，整鸡需要迅速冷却，以确保肉质的鲜嫩和安全。冷却后的产品可以在冷藏或冷冻条件下进行储存和运输。
NORTURA禽肉供应商使用B 255热成型拉伸膜真空收缩包装机，对整鸡进行有条不紊地洁净生产。对这类企业而言，整鸡类型的产品会更多的使用真空收缩包装，能防止泄漏和污染，安全地销往下游的大型商超。
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