病害肉的快速检测
1 检测意义：病害肉是指畜禽因病死亡后或快要死亡时屠宰的肉。食用病害肉后，会引起身体不适、中毒表现或感染疾病。以往鉴别病害肉是靠感官检测，或针对病原菌进行检测。目前采用仪器测定生物体特征酶动力学指标可解决现场监控问题。
2 操作方法：按仪器使用说明书操作。
3结果判断：正常肉的生物酶动力曲线为较高的抛物线并可换算出相对应的数值。生病死亡后屠宰的肉，其生物酶动力曲线为一条平行线。介于二者之间时，可能为生病后未死亡之前屠宰的肉。
挥发性盐基氮快速检测仪
产品简介：
一、 挥发性盐基氮快速检测仪主要用于各种新鲜或冷冻猪肉、水产品中挥发性盐基氮含量的快速定量测定,并自动根据国家标准判断样品是否超标。
二、产品详细介绍
【产品概述】
挥发性盐基氮快速检测仪是国内*快速定量的快速检测仪,可现场快速定量检测猪肉、水产品中的挥发性盐基氮含量是否超标,避免导致群体性急性食物中毒事件的发生。
该仪器也适合牛肉、羊肉、鸡鸭肉等肉类品的相关项目检测。
【检测项目】
挥发性盐基氮
【适用样品】
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及水产品等
【检测条件】
适用于非专业人员加工或交易现场快速检测,无须特殊实验条件
【检测时间】
样品提取前处理时间20分钟、检测时间5分钟
程： :
