气相色谱仪利用色谱分离技术和检测技术，能够准确分离和检测复杂样品中的各组分，尤其适用于挥发性有机物、有机氯、有机磷、多环芳烃、酞酸酯等物质的检测。
气相色谱仪通过将混合物注入色谱柱，利用不同物质在固定相和流动相中的分配系数差异进行分离。各组分在色谱柱中的运行速度不同，经过一定的柱长后，顺序离开色谱柱进入检测器，检测器将各组分的色谱峰转变成电信号，经电子放大器转换成电压或电流输出，从而实现定性定量分析。
实验室气相色谱仪的工作原理是基于试样中各组分在互不相溶的两相中吸附能力、分配系数不同。当气化后的试样被载气带入色谱柱中运行时，组分就在两相间进行反复多次的分配。由于固定相对各组分吸附力的不同，各组分在色谱柱中的移动速度不同，经过一段时间后，先后流出色谱柱，进入检测器。然后，按其浓度或质量随时间的变化，转化成相应的电信号，经放大传递给记录仪，绘出色谱图。根据保留值进行定性分析，根据峰高或峰面积进行定量分析。
优点：
高分离效能：能够利用色谱柱中的固定相和流动相之间的相互作用，将复杂的混合物中的各组分有效分离。
高灵敏度：配备了高灵敏度的检测器，可以检测到低浓度的物质，甚至达到ppb级别，为痕量分析提供了有力支持。
快速分析：与传统的分析方法相比，气相色谱仪的分析速度更快，可以在短时间内完成大量样品的分析，提高工作效率。
广泛的应用范围：适用于各种不同类型样品的分离和分析，如气体、液体、固体等。
高自动化程度：现代气相色谱仪通常配备有自动进样器、自动数据处理系统等设备，可以实现自动化操作和数据处理，降低人为操作误差。
