单双硬脂酸甘油酯（Glyceryl Stearate，简称GMS）在多个领域中有广泛应用，主要包括医药、食品、化妆品和工业应用。
在医药领域，单双硬脂酸甘油酯主要用作药物的辅料，具有乳化、增稠和稳定作用。它能够改善药物的物理性质，提高药物的生物利用度和稳定性。具体应用包括：
乳化剂：帮助油相和水相结合，形成稳定的乳液，改善药物的溶解度和吸收性12。
增稠剂和稳定剂：在口服液、软膏等制剂中增加粘度和稳定性，确保药物在储存和运输中的稳定性12。
在食品中，单双硬脂酸甘油酯常用作乳化剂、稳定剂和增稠剂，用于改善食品的质地、口感和稳定性。具体应用包括：
乳化剂：帮助油和水混合，防止分层，适用于面包、饼干、糕点、冰淇淋等34。
稳定剂和增稠剂：用于改善食品的质地和口感，常用于糖果、口香糖、口腔清新剂等45。
在化妆品中，单双硬脂酸甘油酯用于乳液、面霜、唇膏等产品中，增加产品的质地和稠度，提供良好的涂抹性和肤感4。
在工业上，单双硬脂酸甘油酯可用作润滑剂、塑料助剂、涂料添加剂等，改善产品的润滑性和流动性
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