说说乳浊液和悬浊液不溶性小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液（或称乳状液）。如石油原油、橡胶的乳胶、油漆等都是乳浊液。乳浊液一般不透明。
乳浊液中小液滴（分散质）的直径一般是直径在10-7m～10-5m。乳浊液较不稳定，容易发生分层现象。加入乳化剂，则可增加其稳定性。乳化剂的主要作用就是在油—水界面上吸附或密集，形成一种保护膜，阻止液滴互相接近而合并。例如农药蒽油乳剂，就是用肥皂作乳化剂的，将蒽油分散在水中，形成较稳定的乳浊液。乳浊液一般有水包油和油包水两种类型。
有些乳浊液比较复杂，如牛奶，经过分析，一般牛奶里平均含酪素3％，乳蛋白0.53％，脂肪3.64％，乳糖4.88％，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖溶于水形成溶液。一般来说，一个多相液态分散系统，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径大于10-7m）的形式存在，就叫乳浊液，因此牛奶就属于乳浊液。
不溶性固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液（或叫悬浮液）。如泥水等。
悬浊液里固体小颗粒的直径（分散质）一般是直径在10-7m～10-3m，稳定性差，不均匀，不透明，容易发生沉淀现象。在农药加工方面，为了合理使用农药，常把不溶解于水的固体农药制成可湿性粉剂。使用时把可湿性粉剂用一定量的水稀释就制成悬浊液，把它喷洒在受虫害的农作物上，可减少药液的散失。
