顾名思义，卤素水分检测仪主要是用来测量物质的水分含量，水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用，肉类水份含量过高，细菌/霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失所以使用卤素水分检测仪是很有必要的，那么卤素水分检测仪有怎样的工作原理呢？下面将为您介绍：
卤素水分检测仪因其环状的卤素加热器可确保样品在高温检测过程中均匀受热，可快速干燥，且样品表面不容易受损，在干燥过程中，卤素水分检测仪可持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，较为终测定的水分含量值被锁定显示。
卤素水分检测仪主要适用于一切需要检测水分的行业，如化工、医药、塑胶、食品（鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等）、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸等行业中的生产过与实验过程中。
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