葡萄酒中白藜芦醇的测定解决方案

葡萄酒中白藜芦醇的测定解决方案

参考《GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》

白藜芦醇是葡萄酒中重要的功能性成分，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗过敏、抗血栓、抗高血脂、消炎、扫除自由基等多种药理活性，受到国内外医学界和葡萄酒研究者的广泛关注。

国内外检测白藜芦醇含量的方法包括液相色谱法(HPLC)、气质联用法(GC-MS)、二次微分简易示波伏安法、毛细管电泳法(CE)、紫外荧光法、薄层色谱法等。其中，液相色谱法选择性强、灵敏度高、分离度好，是具有一定研究基础与推广意义的分析方法。国标方法《GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》也有关于白藜芦醇的检测。由于不同红酒中的白藜芦醇含量具有很大的差异性，所以测定红酒中白藜芦醇含量可以为选择葡萄品种、改进酿造工艺、判断红酒真伪及质量等等方面提供重要的参考。

方法优势：

迪马科技建立固相萃取-液相色谱法检测红酒中白藜芦醇，对比国标方法：

1. 本方法无需样品提取过程，直接过柱，操作简便；

2. 样品调节pH后，使用ProElut BLC白藜芦醇检测固相萃取柱进行净化，液相色谱法检测；

3. 方法定量限是1.0 mg/kg，优于文献方法2.0 mg/kg，回收率达85%以上，保证实验结果的准确性、重现性；

4. 适用于各省市出入境、质检、疾控、食品药品检验所、第三方检测机构、食品检测机构、大型食品生产商、高校和科研院所等。

柱优势：

ProElut BLC 柱填料由多种吸附剂按照一定的比例分层填装而成，采用多种作用机理去除葡萄酒中酚类化合物，如黄酮、花色素、单宁等，适用于各类葡萄酒中白藜芦醇的检测；本产品是商品化的成品柱，吸附剂稳定性好，不受外界环境因素影响，保证实验结果的重现性和准确性；过柱过程中操作步骤简单，有机溶剂用量少，减少对人体的危害同时提高工作效率。

以下为详细解决方案，敬请参考！

葡萄酒中白藜芦醇的测定

1、适用范围

本方案适用于葡萄酒中白藜芦醇的检测，方法检出限是10.0 μg /L。

2、提取

取大约50 mL样品于100 mL烧杯中，用氨水调节样品pH至6.0，取出5 mL准备净化。

3、净化——ProElut  BLC 6 mL（Cat.# 65918）

4、色谱条件

色谱柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm（Cat.# 99603）

流  速：1.0 mL/min

进样量：20 μL

柱  温：30 ℃

检测器：UV 303 nm

流动相：乙腈：水=3：7

5、添加回收结果

葡萄酒中白藜芦醇的HPLC检测添加回收结果

白藜芦醇标准(5.0 mg/L)液相色谱图

白藜芦醇标准(25.0 mg/L)液相色谱图

添加水平为1.0 mg//kg 张裕干红葡萄酒中白藜芦醇检测的液相色谱图

添加水平为5.0 mg//kg 张裕干红葡萄酒中白藜芦醇检测的液相色谱图

张裕干红葡萄酒中白藜芦醇检测(空白样品)的液相色谱图

添加水平为1.0 mg//kg 经典王朝干红葡萄酒中白藜芦醇检测的液相色谱图

添加水平为5.0 mg//kg 经典王朝干红葡萄酒中白藜芦醇检测的液相色谱图

经典王朝干红葡萄酒中白藜芦醇检测(空白样品)的液相色谱图

葡萄酒中白藜芦醇的测定相关产品信息：

红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035*