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一、方案概述

植物油的密度 / 相对密度是其核心物理指标，直接关联品种鉴别、纯度判定、掺伪筛查、生产质控与贸易结算，是食品安全与油脂工业中的检测项目。本方案依据《GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定》《中国药典通则 0601 相对密度测定法》，采用上海佳航全自动密度计，实现植物油样品快速、精准、自动化的密度检测，满足粮油加工企业、食品质检机构、第三方检测实验室及储备库计量等多场景的合规检测需求。

二、检测依据与适用范围

1. 执行标准

GB/T 5526-2024 《动植物油脂 相对密度的测定》（第一法：数字密度计法）

《中国药典》四部 通则 0601 相对密度测定法、通则 0713 脂肪与脂肪油测定法

ISO 12185:1996 动植物油脂 — 密度测定

ASTM D4052-18 数字密度计测定液体密度的标准方法

2. 适用样品

食用植物油：大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油、亚麻籽油、茶籽油、棕榈油（液态）等

工业 / 药用植物油：蓖麻油、桐油、药用植物油基质、油脂辅料等

调和油、氢化植物油、精炼植物油、毛油半成品

3. 核心应用场景

原料入厂验收：核查毛油 / 精炼油品种与纯度，防范掺伪原料流入

生产过程质控：监控精炼、脱臭、调和等工艺对密度的影响，保障批次稳定性

成品出厂检测：出具符合国标要求的密度 / 相对密度报告，支撑市场合规销售

储备油出入库计量：通过密度换算体积与质量，实现精准库存核算

油脂掺伪筛查：通过密度异常波动，快速识别低价油掺兑高价油的行为

三、仪器与耗材配置

1. 推荐仪器型号

上海佳航 Digipol-D50/D70/D90 系列全自动密度计（U 型振荡管原理），适配植物油检测的核心参数如下：

2. 配件与耗材

一次性无油注射器（5~10mL）

无水乙醇、丙酮（清洗管路用）

擦镜纸、无尘滤纸

新沸冷却纯化水（仪器校准用）

50℃恒温水浴锅（处理凝固 / 浑浊样品）

四、检测原理

上海佳航全自动密度计采用U 型振荡管法，核心原理如下：

将植物油样品注入 U 型玻璃测量管，仪器通过电磁驱动使 U 型管产生固有振荡；

样品密度越大，振荡周期越长，二者呈严格的线性关系；

仪器先通过干燥空气和新沸冷却纯化水完成两点校准，建立 “振荡周期 - 密度” 的校准曲线；

样品测量时，仪器自动读取振荡周期，换算为样品密度，并自动完成温度补偿、黏度修正，直接输出 20℃标准密度 / 相对密度 d₂₀²⁰，结果符合国标与药典的技术要求。

五、样品前处理

不同状态的植物油样品，需针对性前处理，避免干扰测量结果：

澄清液态样品（如大豆油、菜籽油）：直接取样，无需额外处理，确保无气泡、无水分、无悬浮物即可。

浑浊 / 含沉淀样品（如毛油、粗制油）：

50℃水浴加热，使油脂熔化并摇匀；

用中速滤纸趁热过滤，去除固体杂质与水分；

冷却至接近测试温度（20℃）后，再进行进样。

易凝固样品（如棕榈油、椰子油）：

60℃水浴加热至澄清透明，无晶体析出；

趁热进样，或设置仪器测量温度为 40℃，测量后换算为 20℃标准密度。

含水分 / 乳化样品：

加入无水脱水，或离心分离去除水分；

静置分层后，取上层澄清油相进行检测。

六、标准操作流程（SOP）

步骤 1：仪器准备与校准

开机预热≥30 分钟，进入密度测量主界面；

设置测量温度为20.0℃（国标 / 药典默认标准温度），等待仪器恒温稳定；

执行两点校准：

第一点：测量干燥空气的密度（仪器自动读取）；

第二点：注入新沸冷却的纯化水，测量并确认水的密度为 0.9982 g/cm³（20℃）；

校准通过后，仪器自动保存校准曲线，可直接用于样品测量。

步骤 2：样品进样与测量

用干燥、无油的注射器吸取处理好的植物油样品（约 2~3mL）；

缓慢将样品注入 U 型测量管，确保管路内无气泡、无空隙、无残留；

仪器自动恒温至 20℃，完成气泡自检、黏度修正与密度测量；

待测量数值稳定后，仪器自动锁定结果，记录 20℃密度与相对密度 d₂₀²⁰；

同一平行样品重复测量 2~3 次，取平均值作为最终结果。

步骤 3：管路清洗与仪器维护

所有样品测量完成后，依次注入无水乙醇、丙酮清洗管路，去除油脂残留；

用干燥空气吹扫管路，确保测量管内无液体残留；