葡聚糖凝胶是一种珠状的交联葡聚糖，含有大量的羟基，很容易在水中和电解质溶液中溶胀。G型的葡聚糖凝胶有各种不同的交联度。因此它们的溶胀和分级分离范围也有所不同。利用分子筛作用，进行多肽分离、脱盐、清洗生物提取液、分子量测定等。
制备葡聚糖凝胶G-100的方法是通过交联聚合来制备凝胶颗粒。先将葡聚糖溶解在适当的溶剂中，然后加入交联剂并混合。随后在适当的温度和时间下进行交联反应，形成凝胶颗粒。然后通过洗涤和干燥等步骤得到葡聚糖凝胶G-100。
葡聚糖凝胶G-100适合用于有机溶剂分离嗜脂性分子，天然产物在有机溶剂中的纯化。可以非常经济的大规模制备各种天然产物，尤其在中药有效成分提取中作为大孔吸附树脂解析物的纯化。 结合凝胶过滤、分配色谱及吸附层析于一身，能分离结构相近的分子，因此使用中要考略几种色谱的作用机制。
