瓜氨酸生产厂家 瓜氨酸厂家

名称：L-瓜氨酸

英文名：L-Citrulline

CAS No.：372-75-8

分子式：C6H13N3O3

分子量：175.19

产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水

生产标准：AJI92

主要性能指标

旋光度+24.5~+26.8°

重金属≤10ppm

含水量≤0.30%

灼烧残渣≤0.10%

含量98.5~101.0%

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。

当瓜氨酸 仍然是氨基酸 时，由于它不是为DNA而编码，所以是不会在蛋白质生物合成 中嵌入蛋白质内，不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺 酸亚氨酶（PAD）所产生，在瓜氨化的过程中将精氨酸 转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘碱性蛋白 （MBP ）、聚角蛋白 微丝 蛋白及一些组蛋白 。如纤维素及波形蛋白 能从细胞死亡 及组织发炎中被瓜氨化。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。

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