电加热夹层锅，蒸汽卤煮锅，燃气蒸煮锅火锅是非常好吃的，很多人在休闲娱乐的时候，都会选择吃火锅，那么我们在吃的时候就要选火锅底料了。火锅底料的做法主要是选择好的食材，其中八角、海米、姜、葱、辣椒以及大枣、枸杞这些东西放在一起进行熬制的，我公司夹层锅就是对加工火锅底料的一种设备，在煮的过程一边搅拌一边煮。

电加热夹层锅，蒸汽卤煮锅，燃气蒸煮锅设备参数：
型号：200型立式夹层锅
电加热功率：20kw
天然气耗气量：3.2m3/h
重量：135kg
安装尺寸：1000*1000*1200
锅体内径：800mm
设备外胆直径：900mm
外胆厚度：3mm
内胆厚度：3mm

操作须知
1、接电、加注导热油：
（1）在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的**端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。
（2）200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg（数量仅供参考）时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。
（3）当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。
（4）锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。
（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。
2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。
5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。
6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。