乳钙厂家生产厂家添加量乳钙厂家生产厂家添加量

一、简介

  别名：乳钙、乳清钙  

  英文名称：Milk calcium

  CAS号：有

乳钙是直接从牛奶中提取出来的活性高乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源，这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成，还能促进钙的吸收利用，如磷、镁、乳糖和蛋白质等。乳钙中科学的钙磷2:1，利于人体的吸收利用

二、性状

乳白色易流动粉末，有奶香，是所有天然钙中风味的。在PH3.8以下酸性时全部溶解，所含蛋白质略呈白色浑浊 

三、用途

 与其它食品中的钙相比，是优质的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒（casein micelle）状态，其中包括胶体状的磷酸钙约40%，与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。补钙重点在于吸收，其中乳钙为80%、碳酸钙为40%、乳酸钙为32%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、葡萄糖酸钙为9% 而在各个元素钙吸收率对比中，表现不错的乳钙，其吸收率高达80%，同样补钙，吸收率不同，当然补钙效果不同了。

(1）钙强化功能：含乳矿物盐的补充剂显示出钙的较好生物利用率的趋势它显示出骨量的增加.是理想的膳食钙源。人体实验中.乳矿物盐比强化碳酸钙的钙的面包的生物利用度显著增加乳矿物盐的摄入对铁吸收率无影响。

（2）增强骨密度：研究表明,乳矿物盐与其他钙源(如醋酸钙等)相比.不仅可以获得骨密度的增加.而且在补充乳钙几年后,骨密度仍然持续增长.但补充无机钙的骨密度在停止补钙后.骨密度增加会发生逆转。

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