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增稠剂 药用级阿拉伯胶结构式
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药用级阿拉伯胶结构式
阿拉伯胶的结构式为C20H28O11。它是一种天然树脂,主要来源于金合欢树(Acacia senegal)和阿拉伯树(Vachellia seyal)的分泌物。阿拉伯胶的分子结构主要由葡萄糖、半乳糖和鼠李糖等单糖分子通过氧原子连接而成的链状结构组成,此外还含有少量的酮基、羧基和其他官能团。1
阿拉伯胶的分子结构决定了其优异的粘结性能和稳定性。其分子中的羟基官能团能够与其他物质形成氢键,增强粘结能力;羧基官能团则能与金属离子发生络合反应,进一步增强粘结强度。此外,阿拉伯胶具有一定的吸水性,能够吸附水分,形成水结合剂,增加粘结效果。
阿拉伯胶的应用非常广泛,主要在食品工业中作为稳定剂、乳化剂和增稠剂使用;在制药工业中用于制作胶囊和片剂的包衣材料;在造纸工业中则用作纸张的涂布剂,提高纸张的光泽度和强度。由于其来源于天然树脂,阿拉伯胶具有良好的生物相容性和生物降解性,对环境友好。
阿拉伯胶,又称阿拉伯树胶,来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲
药用级阿拉伯胶结构式