大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，用大肠菌群数作为餐具消毒效果的监测指标，具有很好的代表性和很高的灵敏度。纸片法与传统发酵法有很高的符合率，而且使用方便，　15个小时就可以出结果，已被列为国家标准方法（GB14934—94食（饮）具消毒卫生标准），为各地卫生防疫部门所广泛采用。本品也可以用于食品生产企业、餐厅、医院、旅业、浴池等场所的物体表面，以及从业人员手和衣物等方面卫生质量的监测。
　　
　　实验结果图例：
　　使用方法：
　　1、随机抽取消毒后准备使用的各类食具，取样量可根据大、中、小不同饮食行业，每次采样6—10份，碗、盘、杯等每份贴纸片两张，每张纸片面积25cm2，用无菌生理盐水湿润纸片后，立即贴于食具内侧表面，30秒后取下，置于原塑料袋内。筷子以5只为一份样品，用毛细吸管吸取无菌生理盐水湿润纸片后，立即将筷子进口端（约5cm）抹拭两张，放入原塑料袋内；
　　
　　2、将已采样的纸样置于37℃培养15小时，若纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点为大肠菌群阳性，纸片保持紫兰色不变或在紫兰色背景上呈现红色斑点，但周围没有黄晕均为大肠菌群阴性。同一份样品两张纸片均是阴性为合格。
　　
　　保存法方：　　
　　本品需存放在8℃以下冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后，未用的纸片要放回铝箔袋中重新封好，放到冰箱中，一个月内用完。