农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况，选用的酶对甲胺磷敏感，抗干扰性强，操作简便，不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，可以不需要任何仪器设备单独使用，产品容易贮存，携带方便，是现场检测的*方法。
　　
　　目前，广州、深圳、珠海、惠州、香港、重庆、厦门、青岛、南宁、西安、郑州、石家庄、合肥、宁波和柳州等城市都已把农药速测卡作为常规的检测方法。如用本品先对大量的样品进行初筛，然后才用仪器法对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。本产品已经过多个技术部门的质量认定：卫生部食品卫生监督检验所、北京市产品质量监督检验所、香港政府化验所、香港卫生署、广东省食品卫生监督检验所、广东省出入境检验检疫局、广东省农药检定所、华南农业大学昆虫毒理研究室、深圳市卫生防疫站、深圳出入境检验检疫局和深圳农科中心等。并且荣获九四年广东省优秀新产品奖、九五年深圳市科技进步三等奖、2000年广东省出入境检验检疫局科技成果一等奖、国家出入境检验检疫局科技兴检三等奖和广东省科技进步三等奖。农药速测卡快速检验方法已经国家标准委员会通过，定为国家标准方法GB／T5009.199-2003。对食物残留农药的检测卡片已申请，号为：ZL03226093.8。
　　
　　以上是由卫生部食品卫生监督检验所和北京市产品质量监督检验所等七个单位用气相色谱法对比试验和验证数据的统计表。
　　
　　使用方法：　　　
　　整体测定法　　
　　1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。　　
　　2、取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。
　　3、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。　　
　　4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。　
　　
　　表面测定法（粗筛法）　
　　1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。　　　　
　　2、取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。　
　　3、放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min，预反应后的药片表面必须保持湿润。　　
　　4、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。　　
　　5、每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。　
　　
　　结果判定：　　
　　与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。　对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。