食品安全溯源系统方案背景：

《食品安全法》明确要求，食品生产经营企业应当建立食品安全溯源体系，保证食品可追溯。通过食品产业链上的各方参与来进行实现。其中主要包括：农产品生产基地、肉牛养殖基地、屠宰加工企业、食品加工企业、流通企业、零售企业、终端消费者。

《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号）要求到2020年食用农产品、食品采用信息技术建设追溯体系比例大幅提高，推进食用农产品追溯体系建设。建立食用农产品质量安全全程追溯协作机制，以责任主体和流向管理为核心、以追溯码为载体，推动追溯管理与市场准入相衔接，实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理。实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理。

《质量管理和质量保证术语》( GB/T 6582-1994)将“可追溯性”界定为：能够跟踪所考虑对象的历史记录，应用程序或位置。产品可追溯性包括原材料和零件的来源、加工过程的历史记录以及交货后产品的分配和位置。事实证明，食品安全追溯系统持续跟踪食品生产，运输，销售和分配的全过程，以确保产品质量和及时召回有缺陷的产品

什么是食品安全溯源系统

食品安全溯源系统是指在食物链的各个阶段或环节中由鉴别产品身份、资料准备、资料收集与保存及资料验证等一系列溯源机制组成的整体。具有随时提供整个食品链中食品及其信息的能力。

在食物链中，只有各个食品企业或公司都引入和建立起本企业或公司内部的溯源系统 ，才能形成整个食物链的溯源系统，实现食物链溯源。食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头—消费终端）或者逆向回溯（消费终端—生产源头），从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，并能有效处置不符合安全标准的食品，从而保证食品质量安全。

食品安全溯源系统的信息管理

食品安全溯源体系的建立有赖于互联网相关的信息技术，利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。通过开发出食品溯源专用的各类硬件设备应用于参与市场的各方并且进行联网互动，对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现食品安全追溯信息管理，完成食品供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因等功能。确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。

食品安全溯源系统的价值

后王食品溯源系统能够帮助相关下政府部门、机构，快速、准确、实时采集到食品质量信息， 并由政府主导推动，构建规范立信、科学评信、公开示信、创新用信的全链条，实现信用信息的归集、共享、分析、管理和运用，支撑农安信用体系的建设。将合格证开具、生产过程记录、风险监测、监督抽查、巡查监管等数据进行有效整合。

食品安全追溯系统的实践意义

当食品质量问题发生时，借助后王食品安全追溯系统能够第一时间追溯到具体环节，为相关政府提供了快捷、有效的监管手段；帮助企业迅速召回缺陷产品，提高管理效率，保障食品质量；为消费者的知情权和选择权作出保障。协助相关政府部门完成以“信息可追溯、来源可追溯、去向可追溯、责任可追究”的食品安全追溯体系目标，并在社会共治的状态下，实现严密高效的食品安全体系管理。

深圳市后王电子科技有限公司是一家集研发、生产和销售水分测定仪和食品安全检测仪并提供完善的食品溯源解决方案的供应商，长期为专业的检验机构、相关政府部门提供水分仪或食品安全检测仪等设备和食品溯源解决方案。

●自主品牌

深圳市后王电子科技有限公司有着完善的食品安全产品线。是专业生产食品安全检测仪，农药残留检测仪，兽药残留检测仪，动物疫病快速诊断仪，食品安全检测箱，食品安全检测试剂，食品解决方案的生产厂家即有适合于市场常规检测、市场准入把关的快速检测类仪器和试剂，又有适合于作为法定确认依据的定性定量检测仪器，以及自主研发的食品安全检测检监控系统。

●快检试剂

深圳市后王电子科技有限公司已研发生产了：食品安全快速检测试剂进百种，食品安全检测仪配套试剂，兽药残留快速检测卡、动物疫病快速检测卡、孔雀石绿筛查柱、快速检测试剂、沙丁胺醇快速检测卡、克伦特罗快速检测卡、 莱克多巴胺检测卡、 瘦肉精检测卡 注水肉速测卡、黄曲霉毒素速测卡、三聚氰胺检测卡 氯霉素残留卡、青霉素检测试纸卡、乙烯检测试纸卡、环丙沙星检测试纸卡、磺胺二甲基嘧啶试纸卡 四环素族检测试纸卡等近百种检测项目，是食品安全市场准入制食品安全检测产品

●检测仪器

★ 食品安全检测仪【可选规格有：10通道、24通道、32通道、48通道、96通道等】

★ 多功能食品安全检测仪【规格有：二合一、三合一……五十合一等】

★ 农药残留检测仪【规格：10通道、24通道、32通道、48通道、96通道等】

★ 兽药残留检测仪【规格有：48通道、96通道等】

★ 动物疫病快速诊断仪【可选规格有：48通道、96通道等】

★ 抗生素检测仪【可选规格有：48通道、96通道等】

★ 水分测定仪系列【注水肉快速检测、注水肉国标检测】

★ 真菌毒素系列【定量检测出小麦、玉米、大米、小麦、花生、粮油等食品乳制品】

★ 食品安全快速检测试剂【规格有：50次/盒、100次/盒、200次/盒、500次/盒等】

★ 食品安全检测仪配套试剂【规格有：50次/盒、100次/盒、200次/盒、500次/盒等】

★ 食品安全检测箱【规格有：精简型、中档型、高档型、豪华型、自定义型等】

★智慧大脑包括食品安全相关软件、食品追溯体系、食品解决方案定制

★ 食品安全检测车改装方案等