Alcolyzer 啤酒分析系统的核心部分为一台DMA 4500M密度计，酒精分析模块采用安东帕研制的技术近红外方法，根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，确保酒精度测定的准确。此外，仪器采用了新型的光学及电子元部件，并且没有可移动部件，确保仪器性能的优良和稳定。
Alcolyzer 酒精分析模块的校准非常简便，通常以纯水或蒸馏水来检查日常的稳定性。或使用一已知浓度的乙醇－水标准溶液进行定期校准。校准后，酒精分析仪就可以测定各种类型的啤酒了，包括低醇/无醇啤酒，发酵液和麦芽型的饮料等。
数字式密度计DMA4500M采用了Anton Paar*的U型振荡管原理，利用测定U型管的振荡频率来测定样品的密度。通过Tabarie公司ρ_浸出物 ＝ρ_样品＋ρ_水＋ρ_乙醇计算出浸出物的密度，从而可以通过仪器内置的转换表格得到啤酒样品的真浓。
酒精分析模块和数字式密度计DMA4500 M，Xsample 520 24位全自动进样器联用后就变成了一套全自动的啤酒分析系统。同所有的Anton Paar 的其它产品一样Alcolyzer 啤酒分析系统在实验细节处为用户考虑周详，如被测样品编号可以通过仪器自动设定，也可通过选购的键盘或者条形吗读出器输入。分析结果可直接打印亦可传输到计算机，在打印机没纸或计算机突然关机情况下，嵌入式数据缓冲器可以保存1000个测定结果。

安东帕全自动啤酒分析仪技术参数：
 测量范围   酒精： 0 －12 % v/v
      原浓：0 － 30% Plato
     真浓：0 － 20% m/m
     密度：0 － 3g/cm³
     PH值（可选）：0 －14
     色度（可选）：0 －120EBC (0-150° ASBC)
 重现性   酒精：   0.01 % V/V
     原浓：0.03% Plato
     真浓：0.01% m/m
     外观浓度：0.01% m/m
     密度：0.00001g/cm³ (DMA4500)
     PH值（可选）：0.02
     色度（可选）：0.1EBC
 恒温（20°C）   内置帕尔贴控温装置
 测量时间   4分钟左右（包括进样）
 样品体积   每次测量约30ml左右脱过气的啤酒
 外形尺寸(长 x 宽 x 高)   590 x 690 x 530 mm
 重量   53.4 kg
 电源要求   85 to 264 VAC, 48 to 62 Hz
 电源消耗   150 VA
 接口   2 x RS232 C标准口，可接电脑、打印机
 与传统蒸馏法相比   酒精度的标准偏差小于0.025% V/V

安东帕全自动啤酒分析仪主要特点：
 ﹡  操作非常简便
 ﹡  校准快速且简易
 ﹡  内置恒温装置，无需外接水浴
 ﹡  酒精含量精准测量范围可达12% V/V
 ﹡  可适用于无醇啤酒，啤酒的混合物，发酵液，成品酒以及果味酒等各种类型的啤酒
 ﹡  *不同品种的啤酒饮料也可依次测量而无需清洗
 ﹡  结构设计紧凑，节约了实验室空间
 ﹡  维护简单，操作方便