糖类物质是构成植物体重要组成成分之一，不仅是新陈代谢的主要原料和贮存物质，也可作为转移介质、功能分子和调节因子等调控植物的生长和发育。植物体内的可溶性糖主要指能溶于水和乙醇的还原性单糖、寡聚糖及能水解为还原单糖的部分多糖。

糖类在硫酸作用下，脱水生成糠醛或羟甲基糠醛，蒽酮与糠醛或羟甲基糠醛脱水缩合生成蓝绿色衍生物，产物在620 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可定量检测植物可溶性糖的含量。

糖类物质是构成植物体重要组成成分之一，不仅是新陈代谢的主要原料和贮存物质，也可作为转移介质、功能分子和调节因子等调控植物的生长和发育。植物体内的可溶性糖主要指能溶于水和乙醇的还原性单糖、寡聚糖及能水解为还原单糖的部分多糖。

糖类在硫酸作用下，脱水生成糠醛或羟甲基糠醛，蒽酮与糠醛或羟甲基糠醛脱水缩合生成蓝绿色衍生物，产物在620 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可定量检测植物可溶性糖的含量。

糖类物质是构成植物体重要组成成分之一，不仅是新陈代谢的主要原料和贮存物质，也可作为转移介质、功能分子和调节因子等调控植物的生长和发育。植物体内的可溶性糖主要指能溶于水和乙醇的还原性单糖、寡聚糖及能水解为还原单糖的部分多糖。

糖类在硫酸作用下，脱水生成糠醛或羟甲基糠醛，蒽酮与糠醛或羟甲基糠醛脱水缩合生成蓝绿色衍生物，产物在620 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可定量检测植物可溶性糖的含量。