夏至，是二十四节气中最早被确定的节气，自古就有过夏至节的习俗。夏至后气温升高，应多吃祛暑气的蔬菜瓜果，而脆沙沙的西瓜水分充足，是夏季*的美味。
“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”作为夏季水果，西瓜果肉清甜，口感又脆又沙，是的解暑食材。 西瓜堪称“盛夏水果”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
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