我们每天面对着色香味俱全的食品、剂型不同的药品、功效不同的化妆品是否会产生疑惑？比如，这些物品里的成分都有哪些？添加剂是否会对健康造成危害？今天我们就去了解用途较为广泛的一类添加剂 -- 丙二醇。

丙二醇，是一种无色、无臭、略带黏稠的液体，质地比水稍浓的物质。它几乎没有味道，是一种化学合成的食品添加剂，和乙醇一样，属于醇类物质。黏性和吸湿性好。因其可作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等，所以被广泛应用在食品、医药以及化妆品、烟草等行业中。

在食品工业中，丙二醇主要用作食品乳化剂，且是调味品和色素的优良溶剂，可将香精、防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品。根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，丙二醇的功能是稳定剂和凝固剂、抗结剂、增稠剂等，其中在生湿面制品中最大使用量为1.5g/kg，在糕点中最大使用量为3.0g/kg。

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