大型实验磨粉机是综合评价小麦制粉品质性状的主要设备之一。通过制粉实验，我们可以测定小麦的出粉率，另一方面可以研究分析小麦的工艺性能。对于专用粉厂而言，小麦实验制粉工作是重要的环节之一，另外实验磨粉机还可以制备用于面团特性实验的粉样。
该磨粉机是一种大型实验磨粉机，能够较好地反映小麦的磨粉品质。通过实验制粉，可以获得三皮三芯共六道工序的粉样，初步测定该批次小麦的出粉率，预估企业可获利润；对所获粉样进行白度、灰分、蛋白及面团流变性能等指标检测，可以为小麦工艺制定与专用粉配粉配麦提供参考依据。同样地，该实验磨粉机可用于谷物育种的研究实验室，通过磨粉可以获得该品种小麦的出粉率、蛋白、灰分及面制品的品质等各项指标，为育种选种提供决策。
大吉光电实验磨粉机广泛应用于小麦育种单位和小麦品质研究单位及大型商业面粉厂。其主要结构特点如下：
1、进料机构：螺旋进料机构保证进料均匀，调节方便。
2、离心集尘器(刹克龙)：共六个，用于分离提料管中的物料。
3、闭风器：共两个，分别用于皮磨及心磨的关风系统。
4、喂料系统：分皮磨和心磨喂料两套，包括喂料辊、匀料门及淌料板等。
5、研磨系统：皮磨系统为齿辊，分为1皮、2皮、3皮三段，心磨系统为光辊喷砂，分为1心、2心、3心三段。
6、手动离合闸系统：保证磨辊稳定离合闸，并保证轧距的稳定调节。
7、筛理系统：用于对研磨后的物料进行筛理分级，可以得到1皮粉、2皮粉、3皮粉、1心粉、2心粉、3心粉、麸皮及小麸共八种物料。
8、风机：为风运系统提供动力。
9、传动系统：为研磨系统提供动力，保证研磨系统稳定运转，并保持稳定的传动速比。
10、出料口及收集斗：用于研磨及筛理后物料的收集。
大型实验磨粉机参数：
1、功能用途：实验室小麦制粉专用设备，皮磨辊和心磨辊将小麦连续自动制备成面粉，分离出麸皮，用于确定小麦一次加工品质和出粉率；所得面粉可用于检测营养成分和加工品质(蛋白、面筋、降落数值、粉质、拉伸、吹泡、混合实验、稠度、粘度、揉混等)；
2、工作条件：
2.1 环境温度: 10～30℃；
2.2 湿度要求：≤85% RH；
2.3 适用电源：AC 220V 及 380V,50 Hz；
3、技术参数要求：
3.1 适用标准：满足 GB/T20571-2006；
3.2 磨粉流程：同时配备皮磨系统和心磨系统，可以得到皮磨面粉、心磨面粉、麦渣和麸皮；
3.3 料斗容量：100 克～1.5 千克(标配)；最大 4 千克(升级后)；
3.4 平均流量：500 克/5～10 分钟；
3.5 出粉率：60%～70%；
3.6 面粉灰分：0.50～0.65%；
3.7 磨辊表层度:≥210kg/ mm2，5 年正常使用无需更换磨辊；
3.8 出粉效果：与工业磨粉机一致，齿辊磨辊轧距根据粉质、吹泡数据精心调校后固定，出粉率适中，既保证面粉有适当的细度，又要避免过多破损淀粉的产生，防止过高的出粉率导致面粉品质的变异；
3.9 散热性能：设备具有良好的散热性能，避免磨粉过程中的异常升温，影响面粉品质；
