食品换热设备，食品工业换热器是一种实现物料之间热量传递的节能设备，是在石油、化工、石油化工、冶金、电力、轻工、食 品等行业普遍应用的一种工艺设备。在炼油、化工装置中换热器占总设备数量的40%左右，占总投资的30%-45%。近年来随着节能技术的发展，应用领域不 断扩大，利用换热器进行温和温热能回收带来了显著的经济效益。

食品换热设备，食品工业换热器是的型式主要有框架式（可拆卸式）和钎焊式两大类，板片形式主要有人字形波纹板、水平平直波纹板和瘤形板片三种。

根据不同的使用目的，换热器可以分为四类：加热器、冷却器、蒸发器、冷凝器。按照传热原理和实现热交换的形式不同可以分为间壁式换热器、混合式换热器、蓄热式换热器（冷热流体直接接触）、有液态载热体的间接式换热器四种。衡量一台换热器好坏的标准是传热效率，流体阻力小，强度足够，结构合理，安全可靠，节省材料，成本，制造、安装、检修方便。

是一种在不同温度的两种或两种以上流体间实现物料之间热量传递的节能设备，是使热量由温度较的流体传递给温度较的流体，使流体温度达到流程规定的指标，以满足工艺条件的需要，同时也是提能源利用率的主要设备之一。换热器行业涉及暖通、压力容器、中水处理设备，化工，石油等近30多种产业，相互形成产业链条。

工业运转不可缺失换热设备，这类设备常态的运行很易凝结污垢，若没能及时予以消除将会累积更多。运转状态下的换热设备被损耗，从长期来看减了本该有的设备性能,缩减可运转的年限。换热设备缓慢形态下的结垢将会干扰后续的持久运转，也会损耗额外的修复资金。为此，有必要解析运行设备的常态维护；结合设备现状，采纳zui合适的检修手段以此来维持换热设备的顺畅运转。
在石化行业内,换热设备已被推广采纳，换热装置应能确保平日的顺利运转,提升综合范围内的行业产值。在节能指标下,换热设备应能吻合预设的指标及规格，设备拥有的现存性能密切关乎降耗及节能。运行时的换热装置若缺失了维护将会缓慢被损耗，直至不能再运转 。为了减能耗、延长运行年限，就应从根本人手强化检修及日常维护，确保顺利状态下的换热运行。