药用级罗赛洛明胶500g25kg

中文名称：明胶

中文别名：白明胶;动物胶;食用明胶;

英文名称：Gelatin

英文别名：Gelatins;Gelatine;

CAS号：9000-70-8

用途

1. 生物膜材料。国内外研究多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合材料大大提高了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。

2. 医用纤维。利用其他复合材料与明胶进行共混纺丝改善明胶基医用纤维材料力学性能。

药用级罗赛洛明胶500g25kg

GB 2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。

FAO/WHO(1984，g/kg)：加工干酪制造8；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟猪前腿肉，按GMT；酪农干酪5(按稀奶油计)；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的高温杀菌稀奶油和稀奶油)。

在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶，可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味，约添加肉的1～5。

亦用做酱油的增稠剂。

冰淇淋制造时，明胶用做保护胶体来防止冰晶增大，使产品口感细腻，约添加0.5。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25，可防止水分析出，使质地细腻。

在于制造明胶甜食(dessert，主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1～3.5，高达12)。

明胶按照用途可以分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。目前，世界明胶年产量已达 32 万吨，食用明胶约占总量的 60以上。

明胶按照生产方式分为碱法明胶（又称 B 型明胶）、酸法明胶（又称A 型明胶）、酶法明胶。三种明胶大的不同点即为明胶生产过程中的前处理过程采用不同的方法。B 型明胶的产量居三种明胶，原料在碱性介质中预处理，中和后在中性介质中提取得到。A 型明胶是指原料在酸性介质中预处理，酸性介质中提取得到的明胶。酶法明胶是指原料经酶预处理，在适度 pH 值的介质中提取的明胶。