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药用注射级蛋黄卵磷脂口服药典标准
蛋黄卵磷脂本品具有乳化、分散、助渗、润湿等特1,并对皮肤和黏膜有很强的亲
和力。在药剂中用作分散剂、润湿剂、乳化剂、稳定剂、透皮促进剂、前体药物制剂载体剂等,广泛用于液体制剂(注射液、脂质体、乳剂等)、半固体制剂(乳膏剂、油膏剂等)、固体制剂(片剂、颗粒剂、胶囊剂等)和前体药物制剂的制造。本品在日化工业中用于制造霜剂、香波等化妆品和其他日化产品。本品也是食品添加剂,在食品工业中用作乳化剂、抗氧剂等,用于制造奶油、速溶奶粉、巧克力、面包、饼干、蛋糕、冰淇淋等多种食品。
药用注射级蛋黄卵磷脂口服药典标准
蛋黄卵磷脂PC含量较高,但其必需脂肪酸却比较低。由于PC是神经递质乙酰胆碱的重要来源,蛋黄卵磷脂防治老年1痴呆较好;而必需脂肪酸为人体的新陈代谢所必需,故大豆卵磷脂的生理活1较广。同时,蛋黄卵磷脂来源于动物的胚胎蛋黄,所以有利于人体内的吸收,而大豆卵磷脂来源于植物油,从而在人体内吸收。
蛋黄卵磷脂含有一定量花生四烯酸,能提供动物之所需。花生四烯酸属于系列必需脂肪酸,与维护细胞膜生物学功能密切相关,是内因1细胞调节因子的前体,具有降低血清胆固醇、保护肝脏等功能。但一般大豆卵磷脂不含有20个碳以上的脂肪酸,所以降低血清胆固醇、保护肝脏等功能低于蛋黄卵磷脂
Nara等[1,2]以不饱和度的变化为指标。研究比较了大豆、鸡蛋中PC的氧化稳定1,鸡蛋PC>大豆PC,结果这与不饱和脂肪酸的分布有关.大豆PC分子中主要是1,2-二亚油酸PC,而鸡蛋PC的多数不饱和脂肪酸多在R2位上。研究进一步显示,卵清蛋白和大豆蛋白都具有一定的抵抗PC被自由基进攻的作用,可加强稳定1;并且卵清蛋白作用于蛋黄PC的效果优于大豆PC。