赭曲霉毒素 A 是黄曲霉和青霉属等霉菌（包括赭曲霉）产生的有毒代谢物，它具有肾脏毒性和致癌性，可导致人体罹患巴尔干地方性肾病（BEN，与肾脏系统肿瘤有关的慢性肾病），还可导致猪类肾功能损害，及火鸡和鸡发育迟缓、饲料利用率降低、产蛋率和蛋壳质量降低、肾病变和大量死亡（火鸡还出现拒绝进食的症状）。大部分农产品含有赭曲霉毒素 A，目前主要检测食品、饲料等谷物制品中的含量。谷物和动物饲料中经常检出赭曲霉毒素 A，此外，新鲜和烘焙咖啡、可可、香辛料和葡萄制品如葡萄干、葡萄汁和葡萄酒也经常含有赭曲霉毒素 A。

Evergreen赭曲霉毒素A 检测试剂盒可定量检测新鲜咖啡、焙烤咖啡、速溶咖啡、可可粉、可可油、各种香辛料和谷物中的赭曲霉毒素 A。

检测原理

Evergreen赭曲霉毒素A 检测试剂盒采用直接固相酶联免疫方法检测样品中的赭曲霉毒素 A。微孔板上包被有赭曲霉毒素 A 抗体，标准品或样品中的赭曲霉毒素 A 与微孔中包被的抗体结合，之后加入的赭曲霉毒素 A 酶标物，与剩余抗体结合。孵育后倒出孔中内容物并洗涤。然后加入底物试剂，与赭曲霉毒素  A酶标物发生反应，溶液变为蓝色，颜色强度与赭曲霉毒素 A 酶标物的浓度成正比，与样品或标准品中赭曲霉毒素 A 的浓度成反比。后加入终止液，溶液由蓝色转变为黄色。使用酶标仪在 450nm 下检测微孔中溶液的 OD 值，比较样品 OD 值与标准品的 OD 值，即可得出结果。

试剂盒组成