水果蔬菜食品中维生素C检测仪食品中的维生素C经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在590nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
水果蔬菜食品中维生素C检测仪仪器功能：
1、7寸彩色中文液晶触摸显示屏
2、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，
3、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据  操作熟练程度，自行选择测量模式，大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。
4、准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的 准确性。
5、自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
6、仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年
7、内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打 印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现  检测结果的性，并利于公示。
8、配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。
技术参数：
1、检测通道：10通道
2、精度误差：±3%
3、线性误差：±5‰
4、稳 定 性： ±0.001A/hr
5、波长范围：590nm±2nm
6、吸光度范围：0.000~4.000ABS
7、透射比重复性：±1%
8、数据储存80,00条
9、样品检测时间：≤3分钟
10、比色皿：10×10mm标准样品池