日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA
日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA

TYPE SD-700日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2024-09-27 17:54:39
1439
属性:
产地类别:进口;价格区间:1千-1万;仪器种类:其它粘度计;应用领域:医疗卫生,环保,食品,化工,生物产业;
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产品属性
产地类别
进口
价格区间
1千-1万
仪器种类
其它粘度计
应用领域
医疗卫生,环保,食品,化工,生物产业
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深圳市秋山贸易有限公司

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产品简介

日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA
大米食味计用途和适用范围
大米食味测定仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米,籼稻大米的精米与糙米进行分析,得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分,可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质,在国内属于*。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控

详细介绍

日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA

日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA

日本秋山贸易米饭粘度硬度计AKIYAMA



软件技术特点

1、采用标准检量线,内置粳稻大米,粳稻糙米,籼稻大米,籼稻糙米四个数据模型。

2、嵌入式计算机系统,使用通用的windows系统,方便数据的统计和读取,通过USB方式进行控制和数据通信,*实现即插即用,易于升级。

3、软件功能丰富,开机自动检测仪器状态,定时预热,操作界面直观,操作方便,能够对仪器各部分独立控制。

测定指标的解释

(1) 食味值 ・大米的食味评价值

(point)  ・数值越高越好吃

        65分       70分       75分        80分        85分

难吃

不好吃

口味一般

口味较好

好吃

非常好吃

食味值是以实际的感官试验为基础,基于长年的感官食味评价和米粒内部结构(成分)的相关性算出的。

注意:食味值是依照米粒内部结构(成分)判定的,因此即便是同产地同品牌的大米,也会由于年份、地域的差异造成食味值的不同。

(2)  直链淀粉 ・直链淀粉在淀粉中所占比例

(%) ・数值越低粘性越佳,越好吃。

18.0

18.5

19.0

19.5

20.0

20.5

21.0

低          较低

普通

较高                  高

粳米淀粉是由直链淀粉与支链淀粉所构成,糯米淀粉中并无直链淀粉,而是仅由支链淀粉所构成。淀粉中的直链淀粉比率越低,烹煮出的米饭黏性越佳。

(3)  蛋白质 ・蛋白质在米中所占的比例

(%) ・含量越低,煮出的米饭越松软好吃。

a糙米

干基(15%换算)

6.5(5.5)

7.0 (6.0)

7.5(6.4)

8.0(6.8)

8.5(7.2)

含量

较低

一般

较高         高

b白米

干基(15%换算)

5.7(4.8)

6.2 (5.3)

6.7(5.7)

7.2(6.1)

7.7(6.5)


含量

低        较低

一般

较高         高



蛋白质含量越多,越不利于煮饭时淀粉吸收水分而产生糊化,因此容易使饭变硬。

干基是指,在不含水分的状态(干物)下,蛋白质在米中的所占比例。此外,15 %换算值是指,在含有15 %的水分时,蛋白质在米中的所占比例。

糠、胚芽所含的蛋白质含量多于胚乳,因此蛋白质在剔除糠、胚芽后的白米中所占比例,会比糙米低0.5-1.2 %。

(4)水分 ・水分在米中所占比例。

(%) ・在基准范围内,数值越高越好吃。

12.0

13.0

14.0

15.0

16.0

太干了

较低

适中

较潮

太多

水分超过15 %以上时,则需注意保管。

过度干燥的米,在煮饭前浸泡时会引起龟裂,而煮出湿黏的米饭。



主要技术指标:

项目

规格

型号

SWJ-A

测定对象

糙米(粳稻、籼稻)、大米(粳稻、籼稻)*糯稻除外

测定项目

食味值、粗蛋白质含量、水分含量、直链淀粉含量

测定范围

  (50-90分)、 (7-12% d.b.)、(9.5-16%)、(11-28% d.b.)

测定方法

近红外线透过方式

测定时间

≤60秒

试 样 量

250~300 ml

电源

AC 220V(50/60Hz)

外部输出

USB接口

使用环境

温度:15~30℃、湿度:80%以下(无结露)

外形尺寸

310×315×355 mm

主机重量

9kg

打印装置

小型热敏式打印机(标准配置)

配置

主机、基准米、电源线、附件等



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