巧克力制造商和猪肉制造商有什么共同点？答案：可以追踪沙门氏菌的技术-更准确地说，是从样品到结果仅5.5小时即可追踪沙门氏菌的市场上快速检测技术。这项技术背后的公司称为DNA Diagnostic A / S。DNA Diagnostic的客户包括丹麦食品集群中的一些较大的食品公司，但该技术不仅涉及肉类行业，而且意义重大。

DNA Diagnostic开发与生产经理Tina Mygind说：“我们将沙门氏菌检测方法的目标锁定在食品公司和对食品公司进行检测的实验室，因为从肉类，蔬菜和巧克力中都可以找到沙门氏菌。”

从沙门氏菌到生产力

DNA Diagnostic公司解决方案的核心是一种荧光定量PCR的方法，称为聚合酶链反应，可以放大细菌DNA的数量以使其可追溯。所有的该司试剂均通过ISO 13485认证生产，沙门氏菌方法通过Nordval认证。除了追踪沙门氏菌，DNA诊断还可以帮助兽医行业的公司提高奶牛的生产力。 DNA诊断PCR方法可以追踪引起乳腺炎的细菌和引发牛奶中细菌总数高的细菌。

食品工业的主要聚会场所

DNA Diagnostic在食品行业中拥有大量客户群，而Danish Food Cluster在该行业中提供了一个集中会议场所。DNA Diagnostic执行官MogensSønderup表示：“我们在食品行业的许多分支机构中都有规模较小的客户，我们将丹麦食品集群视为与潜在合作者建立联系并建立关系的正确平台。”