医药用级麦芽糊精药典标准 晋湘 贾 贰 供应

麦芽糊精

来源：四部   分类：药用辅料 

麦芽糊精

Maiya Hujing  Maltodextrin 

（C6H10O5）n•H2O
    [9050-36-6]
    本品系食用淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。
    【性状】  本品为白色或类白色的粉末或颗粒；微臭，无味或味微甜；有引湿性。
    本品在水中易溶，在无水中几乎不溶。

    【类别】  药用辅料，包衣材料；稀释剂、黏合剂和增稠剂等。
    【贮藏】  密封，干燥处保存。

医药用级麦芽糊精药典标准 晋湘 贾 贰 供应

麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有显著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。