二手不锈钢半自动杀菌锅设备特点： 
1、转换水流方向：温度均匀、* 
杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点，均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了*的杀菌效果。 
2、升温速度快，杀菌时间短 
本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。 
3、杀菌精度高 
本机采用国际*的技术及*的日本电脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味。 
4、电脑全自动控制系统 
·采用世界上*的日本三菱Q型PLC。 
·采用大屏幕970触摸屏。 
·升温采用自动调节的温度调节阀。 
·温度压力显示采用电子变送器。 
·可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。 
·所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。 
·*采用电脑自动化程序，无需人工操作。 
5、杀菌锅可设定单一式多个阶段杀菌 
根据用户不同产品设定多个升温杀菌阶段，也可设定多个降温阶段，采用双峰灭菌，使产品所受的热量降到最低，使每种产品都在合理的条件下进行灭菌。 
6、测量F值的功能 
公司根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能，所有灭菌数据，包括灭菌条件，F值时间——温度曲线，时间——压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于以后的生产管理。 
7、存储杀菌公式 
根据不同的产品设定储存几百个杀菌公式。 

二手不锈钢半自动杀菌锅其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。