肉品系水力保水性测定仪MAEC-18

MAEC-18肉品系水力保水性测定仪MAEC-18

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具体成交价以合同协议为准
2024-11-21 11:33:46
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国产
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南京熙亿仪器设备公司

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产品简介

肉品系水力保水性测定仪MAEC-18
系水力是肉质的重要性状,直接影响肉品加工的产量,也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。

详细介绍

肉品系水力保水性测定仪MAEC-18 介绍:
系水力是肉质的重要性状,直接影响肉品加工的产量,也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)÷压前肉样重×100%。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。MAEC-18猪肉系水力测定仪是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。

 

肉品系水力保水性测定仪MAEC-18 ,肉品保水性测定仪,肉品系水力测定仪,鲜肉系水力测定仪主要技术参数

测量范围:(0~1000)N或( 0~100) kg                    

分辨力:0.1N 或0.01 kg

准确度:±1%

试验速度:(1~100) mm/min

返程速度:(1~100) mm/min

上下压板平行度:<0.05mm

加压时间:(1~3600)s

变形量:(1~70)mm

上下压板最大距离:≥70mm

外形尺寸(长×宽×高):

约290mm×303mm×392mm

质量:约30kg

电源:AC 110~240V,50Hz

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