主要由加热室和蒸发室两部分组成。加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相*分离.加热室中产生的蒸气带有大量液沫，到了较大空间的蒸发室后，这些液体借自身凝聚或除沫器等的作用得以与蒸气分离。通常除沫器设在蒸发室的顶部。蒸发器的结构是；蒸发器内径为φ200mm、高度约为100 mm的金属圆盆。蒸发器；适用范围： 适用于制药、葡萄糖、淀粉、化工、木糖、柠檬酸、硫酸铵、生化工程、环保工程、废液回收处理等。

MVR蒸发器不同于普通单效降膜或多效降膜蒸发器，MVR为单体，集多效降膜蒸发器于一身，根据所需产品浓度不同采取分段式蒸发，即产品在一次经过效体后不能达到所需浓度时，产品在离开效体后通过效体下部的真空泵将产品通过效体外部管路抽到效体上部再次通过效体，然后通过这种反复通过效体以达到所需浓度。

工作原理：MVR蒸发器由蒸发分离器、换热器和强制循环泵组成。物料在换热器的换热管内被换热管外的蒸汽加热温度升高。

MVR蒸发器+冷冻结晶：原料液在强制循环蒸发器中进行蒸发浓缩，二次蒸汽经过分离除沫后进入压缩机，经压缩机压缩生成高温气体，进入换热器壳程换热；原料液在强制循环蒸发器中不断蒸发浓缩，浓缩液达到一定浓度后进入结晶系统中，浓缩液经冷冻液换热后降温，冷却析出晶体，以达到结晶目的。应用范围：适用于产生结晶、高粘度物料蒸发浓缩过程，物料溶解度与温度成正比例关系，且随温度的变化溶解度变化较大。