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一、CAS号与分子式

• CAS号：小麦低聚肽作为一种复杂的生物活性肽混合物，其CAS号并非单一数值，而是根据具体的产品和工艺可能有所不同。因此，在此无法提供一个确切的CAS号。

• 分子式：由于小麦低聚肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的小分子肽类混合物，其分子式同样复杂且多变，无法给出一个固定的分子式。

二、简介

小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。它保留了小麦蛋白的营养成分，并具有的生物活性和稳定性。小麦低聚肽在2012年9月5日被中国卫生部批准为新资源食品，广泛用于多个领域。

三、性状

小麦低聚肽一般为白色或浅灰色粉末，无臭或微有小的气味，具有良好的溶解性和稳定性。其蛋白质含量高，且含有一定量的低聚肽和其他小分子肽类成分。

四、用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：小麦低聚肽在食品添加剂领域的应用广泛，主要作为营养增补剂使用，可以增强食品的口感和风味，提高食品的营养价值。

• 用法用量：在食品中添加小麦低聚肽时，一般建议的用量为每100克食品中添加0.1~0.3克小麦低聚肽，但具体用量还需根据食品的种类、生产工艺以及所需效果进行调整。

2. 工业领域

• 用途：小麦低聚肽在工业上可用于制备多种产品，如表面活性剂、保湿剂、增稠剂等，用于化妆品、洗涤剂、涂料等领域。此外，它还可以用于制作生物塑料、生物纤维等生物材料。

• 用法用量：具体的用法和用量会根据产品的配方和工艺需求而定，需根据实际情况进行调整。

3. 化工领域

• 用途：在化工领域，小麦低聚肽可能具有潜在的应用价值，如作为某些化工产品的添加剂或功能性成分，但具体的应用尚未广泛报道。

• 用法用量：具体用量和用法需根据化工产品的生产需求和工艺条件进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：小麦低聚肽在纺织行业的应用相对较少，但基于其的性质，未来可能会探索出其在纺织品处理或功能整理方面的潜在应用。

• 用法用量：目前尚无明确的用法用量信息，需根据具体应用场景进行研究和开发。

5. 农业领域

• 用途：小麦低聚肽在农业上可用作植物生长调节剂，促进植物的生长和增产。它还可以提高植物的抗逆性能和养分吸收利用率。

• 用法用量：一般建议在种植过程中使用适量的小麦低聚肽进行叶面喷施或根部浸泡，具体用量需根据作物种类和生长情况而定。

6. 饲料行业

• 用途：小麦低聚肽在饲料行业中可用作动物饲料添加剂，改善动物的生长性能和健康状况。

• 用法用量：常见的用量是将小麦低聚肽添加到饲料中，按照一定比例混合饲喂给动物。具体添加量需根据动物种类、体重和生长阶段的不同进行调整，但一般推荐每吨饲料添加10~100克的小麦低聚肽。