丙氨酸生产厂家 丙氨酸*

 中文名：        丙氨酸

英文名 ：         L-Alanine

别   称：          L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸

化学式：          C3H7NO2

分子量：          89.09

CAS登录号：     56-41-7

EINECS登录号： 200-273-8

熔   点：           297oC

水溶性：           溶于水、乙醇，不溶于丙酮

密   度：           1.432

外   观：           无色斜方结晶或结晶性粉末

[性  状]: 白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%酒精）。不溶于。5%水溶液的pH值5.5～7.0.化学性能稳定。

丙氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。L-丙氨酸改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。

丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味

 丙氨酸广泛用于调味品。能增强化学调味料的调味效果、改善有机酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇饮料的质量、防止油类氧化、改善浸渍品的风味。也可用作营养增补剂、维生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂。

丙氨酸用途：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水等。

4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料等。

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