江苏核桃肽厂家

提取来源核桃，又称胡桃，营养价值丰富，核桃小分子肽，是由植物核桃仁中提取，采用生物酶解技术，成功将天然核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽；平均分子量小于1000道尔顿.  

活性成分核桃小分子肽

产品特性无结块，无杂质，能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

【产品理化指标】

  外观：棕黄色粉末
气味：核桃味
粒度：过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无

【制作工艺】核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的功能特性，增强其功效，使其更广泛的应用于普通食品和功能性食品中。

核桃肽中含有丰富的谷氨酸，而谷氨酸是参加脑代谢的一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱含量，促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。科学家在研究谷氨酸生理功能时发现，神经元和神经末梢能摄取谷氨酸，并随后转化为γ-氨基丁酸和L-Glu，这是中枢神经系统的两个重要神经介质，前者是抑制性神经介质，后者是兴奋性神经介质。而核桃肽中含有大量谷氨酸，能充分补充人体大脑所需。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

江苏核桃肽厂家