江苏柠檬酸钠厂家

柠檬酸钠（sodium citrate），又称枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。

中文别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠二水合物

分子式C6H5Na3O7.2H2O

摩尔质量294.10 g·mol−1

相对密度1.875(23.5) 1.76 g/cm3 (18 °C)

形态无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。

物性及溶解性易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150以上失去结晶水并分解.

产品用途：

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和药;在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能:(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而安全可靠，对人类健康不会产生危害。粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为二氧化碳和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。

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