深冷炉作为一种能够产生低温度环境的仪器，在科学研究和工业应用中扮演着重要角色。它可以将物体迅速降至低温度，并在此条件下进行实验或储存。它是一种专门用于冷却材料的设备，它通过将材料置于低温下，实现了使其达到低温的效果，其中温度可达到摄氏零下200度以上。在学、科研、工业等领域都有广泛的应用。
深冷炉的工作原理主要是借助液体氮和液态氦等低温媒介，以输送液体方式来实现材料的冷却。炉中的液态氦或氮会从炉壳上的管道通过喷嘴喷射出来，然后液态氦或氮蒸发成气态，再通过管道等输送到样品室，将样品室中的样品冷却。同时，炉中的氮气或氦气可以通过加热来让其重新液化，以便进行循环使用。
深冷炉适用于机械工程、遗传工程、食品加工、学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域。该系列产品已广泛应用于国内外众多行业所谓冷处理就是将钢深冷至室温以下的冷冻处理方法。钢件迅速冷却到室温以下的某一温度，使残余奥氏体转变为马氏体，以增加钢件硬度和尺寸稳定性的热处理工艺。冷处理也有称做低温处理(或深冷处理)的。利用液态氮(-196℃)之深冷处理，亦即超深冷处理之配合将成为新的低温热处理方法。
深冷炉的优点：
1、具有良好的温度均匀性；
2、可以有效防止控制长条工件深冷或受压产生变形；
3、可满足缓慢降温和液氮浸泡双功能；
