动脉粥样硬化动物模型是以温血动物为实验对象，研究动脉粥样硬化病变的一种方法‌。这种模型对于深入理解动脉粥样硬化的发病机制、病理生理变化以及评估药物干预效果具有重要意义‌12。

常用的动脉粥样硬化动物模型构建方法包括：

1. ‌膳食诱导法‌：通过给予动物高脂饮食，如高胆固饮食、高脂高糖饮食等，长期饲喂后可使动物体内脂质代谢紊乱，促进胆固在血管内膜的积累，形成斑块。这种方法适用于研究动脉粥样硬化的发生机制及药物干预效果评估‌34。

2. ‌ApoE基因缺陷模型‌：通过将ApoE基因敲除的小鼠或大鼠用于研究。ApoE基因编码载脂蛋白E，其功能是帮助清除血液中的胆固。敲除该基因后，动物体内胆固代谢受到影响，易于形成动脉粥样硬化斑块。这种方法特别适用于研究ApoE基因在动脉粥样硬化中的作用‌3。

3. ‌其他方法‌：还包括免疫学方法、儿茶酚胺类药物注射法、幼乳大白鼠法及胆固-脂肪乳剂静脉注射法等。这些方法根据具体研究目的和实验条件选择使用‌1。

在动物选择上，常用的实验动物包括兔、猪、大鼠、小鼠、鸽等。其中，兔因其对造病膳食的敏感性高，容易造成高胆固血症与动脉粥样硬化，是使用动物之一。然而，兔的脂质代谢与人类不同，病变的解剖分布以胸动脉为主，且不容易形成粥样斑块和复合性病变。猪的动物模型在病变上更接近人类，但成本较高。小鼠和大鼠则因其体型小、繁殖快、个体差异小等优势，在临床试验中应用广泛，但小鼠对动脉粥样硬化的抗性较大，需要通过特殊手段如基因敲除来构建模型‌14。

总的来说，动脉粥样硬化动物模型为研究该疾病的发病机制、病理生理变化以及药物干预效果提供了重要工具。在选择模型和构建方法时，需要根据具体研究目的和实验条件进行综合考虑。