三聚磷酸钠

三聚磷酸钠简介： 合成洗涤剂 中的一种重要助剂。由不同的磷酸氢钠分子缩合而成，又称 三磷酸钠 。因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子，故俗称五钠。三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于工业用水的软化处理，不可食用。 也被用作为食品添加剂。

中文名称: 三聚磷酸钠。 中文别名: 磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠。 英文名称: Sodium Tripolyphosphate。 分子式: Na 5 P 3 O 10 。 CAS：7758-29-4    物化性质: 白色粉末状结晶，流动性较好。

用途：

工业

用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。

STPP还存在其不可避免的环境危害，由于本身含磷，容易造成水体富营养化。

由于国家的限磷政策的出台，三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少，逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。

食品行业

STPP在食品行业作为添加剂使用。主要作为：防腐剂、乳化剂使用。

防腐剂：海产品、肉类、禽类、动物粮食。

乳化剂：用于食品的乳化和水分保持。

限制用量：多数国家限制STPP在食品行业的用量，因为STPP能大幅增加产品的重量，特别是海产品的重量。

美国FDA将STPP认定为：GRAS （Generally Recognized as Safe）*安全级别。

三聚磷酸钠