碟式分离机主要是由进出口装置、转鼓、机盖、立轴、横轴、机座、电机和自动控制箱等部件组成。碟式离心机的工作原理如下：
1、出售二手三项分离蝶式离心机利用混合液(混蚀液)中具有不同密度并且互不相溶的轻、重相或固相,在离心力场中受不同大小的离心力，产生不同的沉降速度的原理,达到分离分层或使液体中固体颗粒沉降的目的。
2、碟式分离机是立式离心机，转鼓装在立轴上端，通过传动装置由电动机驱动而高速旋转。转鼓内有一组互相套叠在一起的碟形零件--碟片。碟片与碟片之间留有很小的间隙。
3、被分离的混和油脂柔顺均匀地输入机器的心脏部分转鼓内部,在高速运转产生的强大离心力场作用下,混合油经过一组碟片束的分离间隔中,以碟片中性孔为分界面,比重较大的重相(如磷脂、皂脚等)沿碟片壁向中性孔外移动,其中重渣(如油泥)积聚在沉渣区,周期自动排出机外。比重较小的轻相(如油脂)沿碟片壁向上运动,至转鼓顶部，由轻相向心泵输出至下道工序,重相则由重相向心泵排出。
4、碟式分离机广泛应用于植物油连续精炼中的脱胶、脱皂和水洗等工艺，是现代油脂精炼工艺中的设备之一。同时根据用户的不同要求，也适用于轻工、化工、医药、食品等行业中的不同比重的液—液、液—固等物料的分离。
5、本机转鼓经过精确的动平衡校验,工作时运转平稳,振动小，噪音低。
6、出售二手三项分离蝶式离心机所有与物料接触的零部件均采用不锈钢材料制造,可有效地减少分离物料的腐蚀作用,并符合食品卫生要求。
7、碟式分离机配有静止的轻重相出料向心泵。分离后的轻重两相物料分别由转鼓顶部的轻重相向心泵输出，其中轻相进入下道工艺。
8、碟式分离机的动力传递采用液力偶合器和一对螺旋增速齿轮,利用液体来传递动力,既增速平稳又能进行过载保护。
9、碟式分离机配有自动控制柜。它由工业计算机和机器过载自动保护器等组成，自动化程度高,对工艺调整的适应性强、调节方便,并可大大降低工人的操作强度。
